В ходе обмана между городами побратимами, Таллинном и Каркасоном, делегация из Каркассона посетила Таллинн 4 – 9 января 2016.
В программе визита: встречи в мэрии города и резиденции Франции в Таллинне, а так же обмен знаниями и умениями двух школ обслуживания: Tallinna Teeninduskool и каркасонским лицеем Charles CROS.
При сотрудничестве с шеф-поваром ресторана Глория, Димитрием Демьяновым, 7ого января был организован вечер ‘cassoulet’ (касуле – блюдо из фасоли с несколькими сортами мяса). В ходе этого вечера французские и эстонские предприниматели смогли пообщаться, и несколько человек было принято в Братство Проспера Монтанье (клуб Проспера Монтанье - гастрономический клуб Франции, объединяющий многих известных людей от гастрономии, образован в 1950 году).
Дегустация касуле, приготовленного учениками лицея Шарль КРОС прошла 8ого января в бутике французских деликатесов Kukk ja Konn.
Благодаря посредничеству нашего посольства, шеф-повар и кондитер таллиннского Кафе Лион, которое является партнёром Французского Института и посольства в Эстонии, пройдёт стажировку в одном из самых престижных ресторанов Каркасона.
Анонс! Лицей Charles CROS ищет контакты и возможности для стажировки своих учеников в эстонских ресторанах. Заинтересованных лиц, просим обращаться к нам.
- Вечер ‘cassoulet’ в ресторане Глория (7.01.2016)
- Вечер ‘cassoulet’ в ресторане Глория (7.01.2016)
- Жан-Луи Бэс, вице-мэр Каркасона, Гзавье Риполь, преподаватель лицея Charles Cros и Мишель Ренери, посол Франции в Эстонии (07.01.2016)
