Goût de France 2016 : 1 dîner pour célébrer la cuisine française sur les 5 continents !

1 700 chefs, 1500 menus sur 5 continents… tout au long de la journée du 21 mars 2016, la gastronomie française était à l’honneur partout dans le monde

Les restaurants participants étaient invités à concevoir leur menu selon le séquençage suivant : apéritif enrichi, entrée, plat(s), fromages, dessert, des vins et champagnes français.

Goût de France 2016 à la résidence de France (21.03.2016)
Les aumônières de saumon fumé au caviar d'Aquitaine
Goût de France 2016 - Chez André (Tartu)
Goût de France 2016 - l'entrée à Neikid (Tallinn)
Goût de France 2016 - Chez André (Tartu)
Goût de France 2016 - Neikid (Tallinn)

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De New York aux Emirats Arabes Unis, GoodFrance comme outil diplomatique

Ce dîner, qui jouit d’une dimension internationale, contribue au rayonnement culturel de la France, à travers le dynamisme et la créativité de ses chefs.

- En Inde, à l’occasion de la fête des couleurs (Holi festival), les convives d’Udaipur – parmi lesquels les plus hauts dignitaires du Rajasthan, dont le Maharana de Mewar, se verront proposer par le chef étoilé Sébastien Sanjou un menu Goût de /Good France dans un lieu culturel et historique d’exception.

Il est aussi un levier et un outil de diplomatie économique : à travers un menu complet, ce sont les produits et savoir-faire français dans tous les secteurs d’activité associés qui sont présentés et valorisés.

- A New York, un dîner gastronomique réunissant plusieurs chefs de renom, dont le chef étoilé français Daniel Boulud et le chef du Consulat Sébastien Baud, sera par exemple l’occasion de proposer des vins dont les régions de provenance ont été récemment inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO ; Climats de Bourgogne (2015) ; coteaux, maisons et caves de Champagne (2015) ; domaine viticole de Saint-Emilion (2010).

Il permet également de mettre à l’honneur certaines priorités de la politique étrangère de la France.

- Aux Emirats Arabes Unis, l’ambassade de France organise un dîner réunissant exclusivement des femmes émiriennes, françaises et étrangères, influentes dans les milieux d’affaires, les médias ou encore le monde culturel.

La gastronomie peut par ailleurs faciliter les négociations et discussions diplomatiques. Le savoir-faire français en la matière constitue alors un atout non négligeable, comme le racontent l’ambassadrice et le chef cuisinier de l’ambassade de France à Londres.

Il est enfin l’occasion pour les ambassades de contribuer à la vie économique, politique ou sociale locale par des partenariats autour de la gastronomie.

- A Londres, le chef de l’ambassade Gilles Quillot a donné en amont de l’opération une Master Class au restaurant de la prison de Brixton, the Clink, qui participe à Goût de France ce 21 mars. Ouvert au public, ce restaurant est géré par une association qui forme les détenus aux métiers de la restauration pour faciliter leur réinsertion.

Dernière modification : 11/04/2016

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